您的位置:首页 > 养生之道 > 饮食文化 >

中国人的传统饮食结构

文章主题:饮食文化  文章来源:文化杂谈  发布时间:2020-05-06 19:04:24

经过长期的实践和优选,我国劳动人民选择了以植物性原料为主体的膳食结构,《黄帝内经》这本书系统阐述了这套理论。

《黄帝内经》书中将食物区别为谷、果、畜、菜四大类,即所谓五谷、五果、五畜、五菜。五谷指黍、稷、稻、麦、菽,五果指桃、李、杏、枣、栗,五畜指牛、羊、犬、豕、鸡,五菜指葵、藿、葱、韭、薤。

这里所说的“五”,其实是泛指,不一定指的就是五种。这四大类食物在饮食中所占的比重和作用,古人也说得很清楚,即所谓“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”。也就是说,以五谷为主食,以果、畜、菜作为补充。

这样的饮食结构符合我国国情,符合我国食物资源的实际,表现出东方饮食结构的鲜明特点。

中国人的传统饮食结构

直到今天,中国绝大部分人的食物结构仍然是这样一个固定模式,这也是我国农业经济发展的必然结果。

古人对五谷的偏爱,也得力于对自然的长期观察与总结,他们认为,人类智慧之所以超于一切动物之上,就是因为以五谷为主食,这样的认识,即使用今天的营养观念看,也是合理的。

主食、副食、零食分开,是我国人民饮食结构的又一特点。每日三餐中,主食(即米、面制品)约占60—70%,副食即菜肴,约占25—30%,“看菜吃饭”,几乎是所有人用餐的准则。零食包括小吃、糕点、糖果、炒货、饮料等,约占5—10%。这种“三分法”的饮食结构特点,几乎成了除几个少数辉煌香港体育彩之外所有中国人的饮食模式。

吃香蕉有什么好处,空腹吃香蕉会怎么样
吃香蕉有什么好处,空腹吃香蕉会怎么样
由于香蕉质地柔软、容易咀嚼和消化,特别适合食欲不振的人用来补充热量,或者给小孩当点心吃。 吃香蕉的好处很多,但吃香蕉前需了解以下几点: 一、吃香蕉的好处 1、香蕉果肉含碳...
苏菜简介——讲述江苏菜的主要特点
苏菜简介——讲述江苏菜的主要特点
江苏菜肴,简称苏菜,是我国长江中下游地区著名菜系。江苏菜以其历史悠久、菜品丰富而享誉海内外。 江苏地处长江下游,这里水土肥美,物产富饶,人才辈出。俗语讲,上有天堂,...
叫花鸡是哪里的菜,讲述叫花鸡的由来
叫花鸡是哪里的菜,讲述叫花鸡的由来
叫花鸡你吃过吗?它是江苏省常熟地区的一个名菜,下面我们谈谈江苏叫花鸡的由来。 先说它的做法,这道菜的做法是:用宰杀好的整鸡,经酱油、貂油浸渍后,把火腿、香菇、鸡杂和...
“胡饼”与芝麻烧饼趣谈
“胡饼”与芝麻烧饼趣谈
芝麻烧饼,古时名曰胡饼,因为它始产于西域,即今甘肃敦煌以西地区。 烧饼为何称作为胡饼呢?古书《释名?饮食》里,作了比较透彻解释:胡饼,作之大漫冱也,亦言以胡麻著上也。(漫冱...
北京城的烤肉史究竟始于何时
北京城的烤肉史究竟始于何时
老北京时,其京城不仅有著名的老字号便宜坊烤鸭店和全聚德烤鸭店,而且还有烤肉,著名的有南苑北季。 其实,烤肉为北京传统性的清真名菜。这种名菜是把牛肉、羊肉嫩部切片渍入调料...
历史上涮羊肉起源于哪个朝代
历史上涮羊肉起源于哪个朝代
逢年过节,涮羊肉是属于比较普遍受人们欢迎的一道好菜,餐桌上有了这道菜,就格外显得喜气洋洋。那么,名震天下的涮羊肉始于何时呢? 其实涮羊肉的出现,从我国历史上来看,亦相当早。...
品茶品味品人生,高雅饮茶在于“品”
品茶品味品人生,高雅饮茶在于“品”
品茶,既非泛指一般为解渴而饮茶,也非指品评茶叶的优劣,而是特指那种比较高雅的、以品尝茶水的滋味而体会人生之味、社会之味而进行的饮茶活动。 品茶一要讲究环境幽雅质朴...
中国茶文化——茶馆行业的今与昔
中国茶文化——茶馆行业的今与昔
饮茶,不仅能健体、可养生,而且也是谈心交友的一种媒介。朋友之间一边喝着茶,一边谈着心,情感和思想自然也就得到了交流。 我国的茶馆至少在唐朝后期就已出现,起初仅仅是卖...
早茶是什么,最早起源于哪里?
早茶是什么,最早起源于哪里?
早茶并不单指早晨饮茶,现代社会已赋予早茶两字以全新的意思:早餐之茶与点。 早茶源于如今仍时尚吃早茶的广州、扬州、苏州。广东人一般都讲究早上饮一杯茶,吃点点心,所谓一...
西湖龙井的特点与龙井茶的传说
西湖龙井的特点与龙井茶的传说
龙井为名茶之冠,又称西湖龙井,产于西子湖畔,是绿茶的一种。龙井以产于狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅坞等地的为最著名。 龙井茶叶为扁平状,色泽光润翠绿,煎煮后茶汤澄碧清澈...
苏东坡与“东坡茶”的故事
苏东坡与“东坡茶”的故事
苏东坡名苏轼,号东坡,是北宋的翰林学士,他精于茶道,还曾写过一篇《茶说》。 苏东坡曾到江苏宜兴讲学,他非常讲究饮茶,当时的宜兴制陶业已很发达,茶壶种类很多,可苏东坡...
和尚为什么不能吃肉?
和尚为什么不能吃肉?
和尚是我们对佛教僧人的通俗称呼。我们知道,今天的和尚是不能吃肉的。但是,并不是和尚从来就不吃肉。 1、和尚最初是可以吃肉的 佛教传入中国之初,对食物并没有严格规定,佛...
热点排行>>
图文阅读>>
网站地图 辉煌HB电子 新葡京江西时时彩 辉煌DG视讯
沙龙会娱乐官网登入 太阳城真人荷官 申博申博娱乐32 888真人娱乐登入
美梅娱乐官网615 钱柜游戏注册直营网 威尼斯人彩票是真的吗 河南福彩网江西时时彩
新葡京江西时时彩 永利MG视讯 九五至尊BBIN电子 辉煌江苏骰宝
永利欧博视讯 永利欧博视讯 九五至尊CF捕鱼王 新葡京DG视讯
566BBIN.COM XSB885.COM 898XTD.COM 578sj.com S618F.COM
126jbs.com 66sbmsc.com 593ib.com 8TJS.COM 444TGP.COM
883XTD.COM XSB158.COM 1112898.COM 438psb.com 171sj.com
118jbs.com S618E.COM 883XTD.COM 8QZS.COM 688BBIN.COM