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和尚为什么不能吃肉?

文章主题:饮食文化  文章来源:文化杂谈  发布时间:2020-05-06 19:05:05

和尚是我们对佛教僧人的通俗称呼。我们知道,今天的和尚是不能吃肉的。但是,并不是和尚从来就不吃肉。

和尚为什么不能吃肉

1、和尚最初是可以吃肉的

佛教传入中国之初,对食物并没有严格规定,佛教律书《十诵律》上记载:“我听三种净肉,何等三?不见、不闻、不疑”。也就是说,对自己没有亲眼看见、没有亲耳听到和没有杀生嫌疑的三种净肉,佛教徒是可以食用的。

2、和尚不食肉是南朝之后的事情

因为佛教徒认为一众生(有生命的动物)具有八万户虫的生命,杀一众生就是断送八万户虫的生命。所以从此之后,佛教徒就不吃肉了。非但肉食不吃,连酒和稍有刺激性的葱蒜、韭菜等都在禁食之列。

当然,也有人说,中国禁止和尚吃肉是在公元6世纪,当时南朝梁武帝萧衍要求和尚不能吃肉,所以,也可以说和尚不吃肉是南朝梁武帝规定的。

3、和尚饮食的主要特点

和尚不吃肉,就逐渐形成了自己的饮食习惯,他们的饮食以植物性原料为主制作而成,少油腻、较清淡为其基本特点,通常指用植物油烹制的蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菇类、藻类和干果类等。形成了所谓的寺院素菜。

寺院素菜又称释菜,起初只供寺庙内部食用,后来进庙烧香的人多了,需要进餐,有些大的寺庙就经营起素菜来,时至今日,寺院素菜出名的已很多,如厦门南普陀寺、杭州灵隐寺、扬州大明寺、南京鸡鸣寺、四川峨嵋山、浙江普陀山等都有各具特色的素菜名肴。

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